Es un grato honor darle la bienvenida al VIII Congreso Argentino de Estudiantes de Nutrición que se llevará a cabo los días 18, 19, 20 y 21 de Agosto del corriente año en la ciudad de Embalse, Río Tercero Córdoba.

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El Congreso Argentino de Estudiantes de Nutrición (ConAEN) nace en la Universidad Nacional de Córdoba en el año 2010 con la iniciativa de problematizarnos desde las bases estudiantiles nuestra formación como futuros profesionales de la salud.
 

Hace siete años que los estudiantes organizados a través de los respectivos Centros de Estudiantes de las Escuelas de Nutrición de nuestro país, nos propusimos aportar al debate acerca de un tema trascendental que nos atraviesa como futuros profesionales y se encuentra íntimamente relacionado con el Derecho a la Salud, que es la Dignidad Alimentaria de los pueblos.
 

Durante este camino recorrido, los ejes temáticos que se abordaron en los diferentes congresos de estudiantes de nutrición, giraron en torno a temáticas relacionadas con el eje planteado en el 2010, entendiendo a la Dignidad Alimentaria como aquella condición de mujeres y varones que nos permite elegir libremente lo que queremos ser, lo que queremos comer, donde queremos vivir, cómo y con quienes, respetando y velando así por el Derecho a la Alimentación y la Salud.
 

Este espacio de participación nos permitió debatir aquellos aspectos de la realidad que condicionan a la dignidad alimentaria, entendiendo que el análisis de la misma debe profundizarse sumando al debate discusiones en torno a la soberanía y seguridad alimentaria, el derecho a la alimentación, las políticas sociales y alimentarias, el cuidado de la salud y el medio ambiente, la injerencia de los medios de comunicación en la determinación del consumo, como así también la formación académica, el perfil profesional y su rol social.
 

Somos parte de un país con amplios recursos naturales para la producción de alimentos, parte de una región que coopera y se integra cada día más, que construye y hace oir su voz denunciando aquellos males que la habitan, ante esta realidad los estudiantes no podemos mantenernos ajenos.
 

Luego de estos siete encuentros, consideramos que hemos caminado colectivamente logrando crear unidad y consenso, definiendo entre todos hacia donde debemos mirar como ciudadanos y futuros profesionales de la salud. Es por eso que en este ConAEN 2017 apostamos a la continuidad de los debates que ya han formado parte de las instancias anteriores y a la renovación de desafíos que permitan la apertura a nuevos espacios de discusión que tengan como objetivo el enriquecimiento de los conocimientos, saberes y la conciencia social de los estudiantes de nutrición del país. Pero por sobre todas las cosas buscamos afianzar el reconocimiento de la Alimentación como el Derecho Humano fundamental y elemento vital para la construcción de una sociedad solidaria, sana, segura y soberana.

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Objetivo General

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Profundizar el proceso de articulación de los estudiantes de Nutrición de la Argentina y problematizar su formación y rol profesional como actor social.

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Objetivos Específicos

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• Promover el intercambio cultural entre los estudiantes de las diferentes regiones del país fomentando el trabajo organizado y el pensamiento crítico.

• Revalorizar el perfil del estudiante de Nutrición, su rol en la Universidad y como futuro profesional de la salud.

• Incentivar la investigación científica, la docencia y la extensión universitaria desde el pensamiento crítico, respondiendo a las necesidades de la comunidad.

• Generar propuestas de acción para abordar las principales problemáticas alimentarias nutricionales de Argentina.

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Metodología

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Para abarcar la temática propuesta y dar lugar a la discusión y el intercambio habrá una primera instancia de paneles centrales con disertantes, quienes serán los disparadores de las temáticas que luego profundizaremos en las distintas instancias de talleres. Finalmente está planeada la puesta en común en la cual se desprenden las conclusiones finales de lo discutido.

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El ConAEN 2017 cambiará totalmente su metodología de participación !!!

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El mismo se realizará en la localidad de Embalse, en ésta ciudad se encuentran los “Hoteles de Turismo Social” del Ministerio de Turisimo de la Nación, los cuales poseen capacidad para alojar a más de  mil estudiantes de todo el país. Esto permitirá a los organizadores plasmar por primera vez en la historia, un congreso distinto, donde se compartirán experiencias más allá de las académicas, en la interacción constante entre los estudiantes de todo el país.

Esto significa que las delegaciones ocuparán lugares comunes para comer, dormir, relajarse, divertirse y disfrutar entre todos, algo que por cuestiones operativas y de capacidad no se ha podido lograr con anterioridad.